Foie Gras de Canard Entier Labeyrie - Foie Gras de Rata Intreg 125gr.

Cu talentul sau recunoscut de a selecta si de a combina cele mai bune ingrediente, marca Labeyrie creaza o frontiera rafinata si delicata ce depaseste distractia bucatariei. Astazi marca ofera mai multe produse de la aperitive la desert. Labeyrie devine furnizorul de top in materie culinara a supermarketurilor in vederea satisfacerii gurmanzilor. O saga gustoasa unde placerea este regina.

Francezii considera foie gras ca facand parte din patrimoniul lor cultural, de aceea, acest antreu este prezent la toate mesele de sarbatoare. Sunt multe tipuri de foie: "entier"-intreg, "en bocal"-sterilizat in borcan, "en torchon"-in servet, foie gras din bucatele de ficat reunite - "bloc de foie gras", "pâté de foie gras", "mousse de foie gras", "parfait de foie gras", dar cel considerat cel mai elegant si mai dificil de realizat este cel "entier", adica intreg, care pastreaza forma intacta a ficatului, dupa procedura de indepartare a venelor. Foie gras se face cu ficat gras de gasca sau de rata. Francezii il savureaza "natur" (adica asezonat simplu, doar cu sare sau sare si piper) sau cu diferite asezonari, care mai de care mai imaginative si provocatoare pentru simturi.

Ca să înţelegeţi mai bine diferitele sortimente de foie gras, trebuie să reţineţi că cel mai prestigios este foie gras entier (întreg); acesta conţine maxim două bucăţi provenite de la doi lobi diferiţi, spre deosebire de denumirea simplă de foie gras care înseamnă că preparatul este format din bucăţele de la mai mulţi lobi. Un alt sortiment de seama este bloc de foie gras, foarte răspândit astăzi pe rafturile magazinelor, inventat mai târziu, în 1954 şi care amestecă mai multe bucăţi de ficat emulsionate, garantând un gust omogen.

Termen de valabilitate: 07.03.2016

Pentru alte informatii, intrebati pe forum.