Ulei de Cocos

Uleiul de Cocos pentru gatit de la Herbavit este 100% natural. Acest produs naturist nu contine aditivi sau colesterol.
Uleiul de cocos este ideal la gatit intrucat nu se oxideaza pana la 198?C.

Se solidifica la temperaturi sub 25?C si nu necesita pastarea la rece.

Arborele de cocos (cocos nucifera) face parte din familia palmierului, creste in zone tropicale si este considerat nu numai o sursa de hrana dar si un remediu in vindecarea anumitor afectiuni. Cocosul este originar din insulele Filipine, unde este cunoscut sub denumirea de ?copacul vietii? datorita proprietatilor si intrebuintarilor sale multiple, dar se cultiva si in India, Indonezia, Brazilia si Sri Lanka.

In zilele noastre cocosul este cultivat nu doar in zone cu clima calda, tropicala, ci si in regiunile cu clima mai rece.
Arborele de cocos poate atinge o inaltime de 30 de metri, ajunge pana la 80 de ani si poate produce pana la 150 de nuci de cocos pe an. Este o planta apreciata si se bucura de intrebuintari multiple: remediu pentru diferite afectiuni, sursa pentru o hrana si bautura sanatoasa, pana la fabricarea de cosuri, acoperis pentru colibe si, nu in ultimul rand, zahar natural extras din seva florilor de cocos.
Filipinezii sunt cei mai mari consumatori de nuca de cocos si au o gama foarte variata de produse precum: bukayo (cocos indulcit), pan de coco (paine cu cocos), tuba (vin de cocos), suka (otet de cocos), lambanog (gin de cocos), cocos deshidratat, apa de cocos, lapte de cocos si ulei de cocos.

ULEIUL DE COCOS
Uleiul de cocos se extrage din pulpa alba a nucii de cocos, care se zdrobeste, se incalzeste usor pentru eliminarea uleiurilor, dupa care se preseaza si se filtreaza de eventualele urme de coaja. Acest proces ajuta la obtinerea unui ulei pur, cu un gust neutru si fara miros, care poate fi utilizat ca remediu pentru diferite afectiuni, la gatit si in industrii.

O atentie deosebita se acorda uleiului de cocos multumita acidului lauric pe care il contine, avand efecte antivirale, antibacteriene si antifungice, fiind util in stimularea metabolismului ajutand scaderea in greutate si in afectiuni hipotiroidiene.
Continutul acizilor grasi din ulei are ca rol distrugerea bacteriilor ce cauzeaza: infectii ale tractului urinar, al sinusurilor, ulcer gastric, pneumonie, carii dentare, precum si distrugerea fungilor si a virusurilor cauzatoare de: mononucleoza, herpes, gripa, hepatita C, pojar etc.

Conform cercetatorilor americani printre care se numara si dr. Carolyn Dean, acestia au ajuns la concluzia ca uleiul de cocos are efecte benefice asupra pacientilor cu SIDA. Din cercetari mai reiese ca uleiul de cocos ajuta la ameliorarea simpotemelor asociate afectiunilor biliare, ajuta buna functionare a ficatului si a glandei tiroide, stimuleaza digestia, previne cancerul de colon si reduce discomfortul asociat sindromului de colon iritabil.
Se recomanda folosirea uleiului de cocos in cure de slabire, la prevenirea obezitatii, scade nivelul colesterolului si previne afectiunile cardiovasculare, ajuta la fixarea calciului si magneziului in oase, prevenind astfel osteoporoza, iar in afectiuni renale contribuie la prevenirea infectiilor urinare si ajuta la dizolvarea calculilor renali.
Consumat in cantitate de 60% din totalul caloriilor zilnice nu prezinta nici un efect negativ, ba mai mult persoanele care au o dieta bogata in ulei de cocos au o stare de sanatate buna.

Aici atragem atentia ca uleiul organic, presat la rece este recomandat a se consuma neprelucrat termic, iar cel rafinat poate fi utilizat la gatit si prajit. Se recomanda la gatit deoarece este un ulei stabil din punct de vedere chimic la caldura, care se oxideaza doar la temperaturi de peste 190?C, si chiar si la acesta temperaturea nu suporta un proces oxidativ din care sa rezulte substante nocive asupra organismului.