100 de retete pentru noi, diabeticii

Cartea de fata este scrisa de un proaspat diagnosticat cu diabet si sotia lui. Niciunul dintre noi nu are studii de specialitate în nutritionism sau medicina. Principiul de selectie a retetelor a fost folosirea de ingrediente sarace în carbohidrati, colesterol, sodiu si eliminarea, pe cât posibil, a prajirii în ulei. Multe dintre retetele selectate initial au suferit modificari fie prin înlocuirea alimentelor bogate în carbohidrati, prezente în cantitati mari, cu alte alimente sarace în carbohidrati, fie prin micsorarea consistenta a gramajelor lor si completarea cu alte alimente „prietenoase" cu diabeticii. Aceste retete sunt doar un punct de plecare pentru dumneavoastra. Puteti crea propriile retete consultând tabelele nutritionale ale specialistilor în domeniu si folosind alimente preferate cu aport scazut de carbohidrati. Restrictiile legate de alimentele ce trebuie consumate cu precautie probabil ca va vor îngreuna demersul, însa veti reusi în timp sa va creati retete delicioase personalizate. Nu uitati ca de fiecare data când creati o reteta noua sa cântariti alimentele si sa calculati aportul nutritional per portie. ?i nu în ultimul rând, fixati un meniu zilnic care sa nu depaseasca acea cantitate maxima de carbohidrati, colesterol si sodiu recomandata de medicul dumneavoastra.