Ardei Chipotle in sos Adobo (210g)

Cunoscuți și sub numele de Chiles Chipotles în Mexic, ardeii iute chipotle vin într-o cutie convenabilă pentru depozitare pe termen lung și sunt însoțiți de un delicios sos adobo roșu afumat.

Ardeii iute Chipotle în sos Adobo datează dintr-o regiune care este acum nordul orașului Mexico, înainte de civilizația aztecă. Se presupune că aztecii au afumat jalapeño, deoarece chiliul gros și cărnos era greu de uscat și predispus să putrezească.

Aztecii au folosit același proces de „uscare cu fum” pentru ardei iute ca și pentru uscarea cărnii. Acest afumare a permis ca ardeii iute să fie păstrat pentru o perioadă substanțială. În zilele noastre, delicioasele jalapeños plinuțe sunt alese după gustul lor și apoi sunt afumate încet pentru a le infuza cu acea aromă amețitoare și afumată de chipotle. În cele din urmă, chipotles-urile chile sunt conservate într-un sos de adobo roșu.

De ce să nu adăugați câțiva dintre acești ardei iute în sosul de carne pentru lasagna pentru a adăuga o aromă caldă și condimentată? Ardeii iute chipotle pot fi, de asemenea, adăugați la cremă de brânză pentru a face un aperitiv delicios pentru o fiesta sau o petrecere mexicană.