Bucate traditionale romanesti din Banat si Ardeal - Radu Anton Roman,Gastronomie

Editura: Paideia Data aparitie: 2009 Limba: Romana Coperta: Cartonata (hardcover) Numar volume: 1 Dimensiuni: 150 x 200 mm Greutate: 0.20 kg ISBN/Cod: 978-973-596-534-1 Toate bunătățile străbunicii zac în caiete prăfuite de rețete, abandonate. Ca să nu mai spun, cu jale mare, că marea bucătărie țărănească din România e încă nedescoperită! În aproape două sute de ani de existență modernă, s-au reușit (cu eforturi și sacrificii incredibil de inutile uneori) toate importurile culinare posibile, dar nimeni n-a încercat să afle ce era mai la îndemână: cât de bine, de spectaculos și de divers mâncăm noi, românii, de două milenii. De fapt, întreaga Românie e încă o țară ne-descoperită (nu numai gastronomic), iar bucătăria românească a rămas, datorită nepăsării și ignoranței vechi de două sute de ani, extrem de reginalizată, insulară, aproape inaccesibilă. (Radu Anton Roman) Bucate traditionale romanesti din Banat si Ardeal ilustrata cu imagini din satul traditional romanesc. Retetele celor mai raspandite mancaruri, dulciuri si bauturi din aceste regiuni sunt insotite de 31 de fotografii sepia A4 preluate din colectia lui Dimitrie Gusti. Autorul ne conduce in universul satului romanesc traditional in care mereu aceleasi bucate aduc bucuria mesenilor la Craciun, Anul Nou, Sf. Gheorghe, la nunti si botezuri, consemnand si marturiile etnografice ale cercetatorilor.Cartea este ilustrata cu 27 de reproduceri in format A4 dupa acuarelele pictorului Amadeo Preziosi, care a calatorit in Romania in sec XIX si a creat multe lucrari pe teme romanesti care, in afara de valoarea artistica, prezinta si o sursa importanta pentru istoricii si antropologii romani.