CARTE DE BUCATE a Centrului Lifestyle Herghelia Retete pentru diabe....

Autor: Nicolae Dan, Valentina Dan ISBN: 9786060871538 Editura: Viata si sanatate Anul publicării: 2022 Pagini: 400///////////////CUPRINS: Prefata Introducere Capitolul 1 - Raspunsuri la intrebarile: pentru cine a fost scrisa cartea de bucate vegetariene - care este semnificatia simbolurilor - de ce sunt recomandari numai pentru bolnavii cardiovasculari, diabetici si obezi - doua variante de diete vegetariene - de ce o carte de bucatarie cu retete exclusiv bazate pe alimente de origine vegetala Capitolul 2 - Mecanisme comune in aparitia bolilor cardiovasculare, a obezitatii si diabetului (si a sindromului metabolic) si implicatiile practice pe linie de nutritie Capitolul 3 - Recomandarile nutritionale actuale ale forurilor stiintifice mondiale, atat pentru populatia sanatoasa, cat si pentru bolnavii cardiovasculari, obezi si diabetici Capitolul 4 - Statistici ale celor 13 ani de activitate de la Herghelia si studiul clinic randomizat, realizat in colaborare cu Universitatea Loma Linda, SUA Capitolul 5 - Principii simple de alcatuire a unui meniu vegetarian si recomandari nutritionale in functie de necesarul caloric Capitolul 6 - Un exemplu practic de meniu vegetarian pentru 11 zile Capitolul 7 - Ghid practic de tranzitie de la dieta omnivora la cea vegetariana Capitolul 8 - Posibile deficiente nutritionale legate de dieta total vegetariana (vegana), inadecvat planificata Capitolul 9 - Retete validate la Centrul Lifestyle Herghelia: 1. Micul dejun 2. Pateuri 3. Salate 4. Sosuri si Dressinguri 5. Aperitive 6. Supe si ciorbe 7. Felul doi, fel principal 8. Deserturi 9. Paine, patiserie si pizza 10. Condimente 11. Retete de baza Apendice - Ghid nutritional omnivor pentru populatia generala din Romania, prezentat de medicii Centrului Lifestyle Herghelia la Conferinta Nationala a Sectiunii de Cardiologie Preventiva a Societatii Romane de Cardiologie, Paltinis 2002 Apendice - Resurse pentru aprovizionarea cu alimente vegetariene - adresele unor firme din Romania care comercializeaza sau produc alimente vegetariene Apendice - Index de retete