Carte de bucate in lb franceza, "je sais cuisiner", Ginette Mathiot, 1954 -

Inca de cand a fost lansata in 1932, cartea Ginettei Mathiot a fost o carte de referință in bucatariile franceze si nu numai. Volumul ofera 2000 de retete simple si economice, mancaruri rafinate, sfaturi rationale si aspecte legate de igiena alimentara. Cartea noastra este ediția din 1954. Starea este dupa cum am prezentat-o in fotografii, nu are pagini lipsa, coperta necesita lipire. Cartea nu necesita relegare deoarece paginile nu sunt volante. Nu este patata pe interiorul paginilor, doar fix cum se vede in fotografii. Pentru pasionatii de bucataria de odinioara, cartea este o achizitie pretioasa. In editia din 1954, retetele erau inca cele originale. Pe parcursul reeditarii, retetele au mai fost modificate, probabil si din faptul ca versiunile vechi ofereau retete si sfaturi economice. Pe masura ce a fost reeditata iar piata nu mai suferea de lipsuri ca odinioara, si retetele au fost reajustate "pe belsug" Personal, mi se pare mai interesante sfaturile din bucataria veche.