Ciuperci Uscate Shiitake Deshidratate Feliate TL 100g MLL

Niste alimente extrem de savuroase si populare, ciupercile shiitake sunt consumate cu placere in intreaga lume nu doar datorita gustului lor, ci si potentialelor beneficii pe care le pot avea pentru sanatate.  ,
Î,ntotdeauna ciupercile uscate ajută la amplificarea gustului mâ,ncării. Este un adaos minunat pentru orice fel de mâ,ncare.
Alimentul este bogat in aminoacizi, vitamine si minerale, fiind o sursa buna de cupru, seleniu, zinc, mangan si numeroase vitamine din grupul B.
Lasati ciupercile sa se hidrateze in apa rece timp de aprox. 1 ora. Scurgeti apa, spalati ciupercile si le puneti la fiert in apa timp de cel putin 15 min.
Ingrediente: ciuperci Shiitake uscate
A se pastra la loc uscat si racoros.
Ciupercile shiitake (Lentinula edodes) sunt originare din Asia de Est, din zonele montane ale Japoniei, Coreei si Chinei. Ele se hranesc cu lemnul a diversi copaci cu frunze mari, in special al stejarilor, motiv pentru care sunt deseori intalnite crescand la umbra lor. De aceea, ele se gasesc deseori crescand pe busteni cazuti si pot fi cultivate pe sol acoperit de rumegus. Le poti recunoaste cu usurinta dupa partea superioara (palaria) de dimensiuni mari si dupa diversele culori, care pot varia de la nuante deschise la ciocolatiu, ce contrasteaza cu portiunea interioara mai deschisa la culoare.
Cultivarea acestui soi de ciuperci dateaza de acum 1200 de ani, inceputa in China nu doar in scop alimentar, ci si medicinal. Apoi, ciupercile au inceput sa capete popularitate si in Japonia, de unde le provine si numele (shii fiind numele speciei de copaci in preajma carora cresteau, iar ,take cuvantul japonez pentru "ciuperca").
Textura si gustul acestor ciuperci sunt usor carnoase si pline de savoare, acesta fiind unul din motive pentru care au devenit atat de populare in intreaga lume. Ele au ajuns atat de raspandite si deoarece pot creste cu usurinta, pe trunchiurile cazute ale copacilor, cat si pe soluri pregatite special pentru cultivarea lor.
Aceste ciuperci au un continut scazut de sodiu si nu contin grasimi saturate, ceea ce le evidentiaza drept niste alimente sanatoase, care pot sustine bunastarea sistemului circulator, mai ales daca sunt utilizate drept substitut pentru carnea procesata. Ciupercile contin potasiu si un anumit tip de fibre solubile (beta-glucani) care pot contribui la reducerea nivelurilor de colesterol.
Ciupercile shitake sunt bogate in polizaharide, compusi care au efect antiinflamator si care ofera protectie impotriva deteriorarii celulelor, intarind sistemul imunitar si sustinand productia de celule albe, care lupta impotriva microbilor. In plus, ele sunt bogate in cupru. Acest ingredient este foarte benefic pentru sistemul imunitar, sustinand productia si functionarea celulelor ce ofera protectie organismului.
Acest tip de ciuperci are un bun efect antibacterian si antifungic. Mai precis, extractul de ciuperci shiitake poate contribui la reducerea nivelului de bacterii nocive, in timp ce mentine un nivel optim al bacteriilor sanatoase.
Contraindicatii si riscuri asociate consumului de ciuperci shiitake
Desi acestea nu reprezinta un alergen des intalnit, nu este imposibil sa ai de-a face cu reactii alergice la ciupercile shiitake. Desi se intampla rar, alimentul poate induce aparitia simptomelor de astm. Nu este recomandat consumul de ciuperci crude, deoarece acestea contin un compus toxic (lentinan) care poate provoca aparitia dermatitei la anumite persoane. Desi problema se rezolva de obicei de la sine in cateva saptamani, este recomandat sa gatesti ciupercile inainte de consum.
Recomandari de pastrare si consum
Ciupercile shiitake pot servi drept un inlocuitor bun pentru carne pentru persoanele vegetariene si vegane. Ciupercile shiitake sunt o sursa excelenta de nutrienti esentiale si pot avea numeroase beneficii pentru sanatate. Totusi, acestea nu pot inlocui tratamentele specifice pentru anumite afectiuni.
 ,
Informații nutriționale medii la 100g




Valoare calorică


737kJ 176kcal




Grăsimi  , , - din care acizi grași saturați


1,8g 0g




Carbohidrați  , , - din care zaharuri


54g 0g




Fibră


G.




proteină


13g




Sare


0g




1 suplimentar


g/mg




Extra 2


g/mg




Extra 3


g/mg