Făina de migdale
Făina de migdale este potrivită pentru
pâine, brioșe, prăjituri, clătite, cruste sau
pesmet. Făina de migdale extra fină este cea mai potrivită pentru
macarons.
Făina de migdale este obținută din migdale măcinate. Cel mai des,
migdalele sunt decojite prin opărire și apoi măcinate, rezultând
făina de migdale. Spre deosebire de făina clasică, cea de migdale
conține puțini carbohidrați. Este bogată în fibre, grăsimi
sănătoase, vitamine și minerale.
Declarație nutrițională
pentru 100 g:
Valoare energetică: 623 kcal / 2608 kJGrăsimi: 54.1 gdin care saturate: 4.22 g
Carbohidrați: 10 g
Zaharuri: 6.9 g
Fibre: 10.7 g
Proteine: 24.1 g
Sare: 0.03 g