Hrana. Colectia Enciclopedica Cotidianul

Oroarea de grasimi si dulciuri, obsesia pentru alimente cu virtuti terapeutice, asa-numitele "alicamente", precum si sumele halucinante investite anual in programe pentru slabire sint tot atitea semne care reflecta dereglarile de comportament alimentar ce afecteaza statele prospere. Anne-Lucie Raoult-Wack, autoarea studiului pe care vi-l ofera Cotidianul, atrage atentia asupra unui paradox care caracterizeaza obiceiurile de consum ale occidentalilor: indivizii sint, pe de-o parte, coplesiti de excesul de produse alimentare spre care sint indreptati de o avalansa de reclame, iar, pe de alta parte, sint bombardati de precepte ale unei vieti sanatoase, care presupune un regim auster. O astfel de tensiune, instalata pe fondul unui ideal de frumusete cuantificat in cit mai putine kilograme, are drept consecinte adevarate patologii, ale caror extreme sint bulimia si anorexia nervoasa.