Iaurtiera Biovita

Aparatul pentru preparat iaurt va ajuta sa preparati acasa iaurt proaspat din lapte vegetal sau de origine animala. Poate exista o diferenta de consistenta fata de iaurtul cumparat, care se datoreaza faptului ca iaurtul preparat cu ajutorul iaurtierei nu contine amidon sau alti amelioranti.
Laptele trebuie lasat sa se raceasca la temperatura camerei. Nu adaugati cultura de fermenti in laptele fierbinte deoarece acestea vor fi distruse.

Turnati laptele in vasul aparatului pentru preparat iaurt si folositi continutul unui plic de fermenti pentru a incepe procesul de fermentare. Iaurtul se lasa sa se coaguleze timp de 8 ore, prin dezvoltarea culturii de fermenti. Aparatul pentru preparat iaurt va mentine temperatura laptelui la 41 ? pentru a permite dezvoltarea culturii de fermenti lactici. Dupa preparare, se recomanda pastrarea la frigider a iaurtului pentru un gust si o consistenta mai buna. 

Puteti pastra o mostra de iaurt (aprox. 100 gr) de la o preparare la alta, pentru a asigura cultura de fermenti lactici necesari pentru reinceperea procesului de fermentare. Puteti repeta acest proces de 10-15 ori, dupa care e nevoie de un nou plic de fermenti pentru inceperea procesului de fermentare.

Nota: aparatul este putin folosit, preparand iaurt doar de cateva ori, in special din lapte de capra.
            Fiind un singur vas, fara recipiente separate pentru fiecare portie de iaurt, este usor de folosit si de curatat.