Indreptar gastronomic pentru agroturism Mariana Dragoi, Bogdanel Letitia

Editarea acestei cărţi vine în sprijinul celor interesaţi a se califica în domeniul gastronomiei, fiind destinată şi bucătarilor care doresc să se specializeze. în zilele noastre, poate mai mult ca altădată, oamenii doresc informaţii despre o alimentaţie cât mai sănătoasă pentru a-şi proteja sănătatea în condiţii deosebite cum ar fi: ostilitatea, epuizarea, agresivitatea la volan etc. Dar ce este gastronomia? Majoritatea alimentelor folosite de om în alimentaţie nu sunt consumate ca atare, ci după o prelucrare prealabilă care are ca rezultat creşterea digestibilităţii acestora. Preocuparea pentru realizarea de preparate cât mai gustoase şi mai atrăgătoare a fost permanentă din cele mai vechi timpuri de către grupuri de indivizi cu talent înnăscut sau educaţi pentru această activitate. A luat astfel naştere gastronomia, care este arta de a prepara mâncăruri alese şi gustoase sau însuşirea de a le aprecia valoarea. Autor: Mariana Dragoi Titlu: Indreptar gastronomic pentru agroturism Editura: Gutenberg An de aparitie: 2020 Nr. pagini: 261