Magyarország cukrászati értékei - Bihari Zoltán

A cukrászoknak van egy mondása. A cukrász az, aki emlékezetessé teszi a családi együtt töltött ünnepeket, legyen az születésnap, ballagás, esküvő, évfordulók, jeles egyházi ünnepek. Készítményeikkel megédesítik a borongós napokat, és boldoggá teszik az embereket. Na de kik ezek a cukrászok a jelenkorban, és melyek ezek a készítmények? Könyvünk első részében bemutatjuk a magyar cukrászati értékek azon tárházát, amely nemcsak a törzsvendégek körében ismert, hanem különlegessége folytán bekerült a Magyar Értéktár helyi, vármegyei, kiemelt nemzeti értékű, és még ennél is fejlebb lévő Hungaricum kategóriába. A második részben megismerhetik a 2007 óta megrendezésre kerülő "Magyarország Tortája" verseny nyertes alkotásait. Az Ipartestület e versenye nem titkoltan azt célozza, hogy létrejöjjenek a cukrászok kreativitására, innovációjára épülő új - a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként hazai alapanyagokból álló - torták, amelyek idővel hasonlóan emlékezetessé válhatnak majd, mint klasszikus elődeik.

Kiadás éve: 2023
ISBN: 9786158209250
Oldalak: 147
Súly: 548 g
Borító: cérnafűzött, keménytáblás
Nyelv: Magyar
További szerzők: Vojtek Éva