Mei ecologic boabe fara gluten, 500g

Meiul (Panicum miliaceum) este o planta erbacee din familia gramineelor, cu inflorescenta ramificata si cu flori albe-galbui. Semintele pot avea culoarea alba, galbena, gri, rosie sau maro. A aparut ca planta de cultura în Transcaucazia si China acum 7000 de ani. Este cultivat înca extensiv în Rusia, România, Orientul Mijlociu, Turcia si chiar în Statele Unite. Acest aliment stravechi care a fost consumat si de catre daci este considerat de catre chinezi regele cerealelor.

Se numara printre cele 12 superalimente naturale pentru întarirea sanatatii, prezentate de dr Gillian McKeith în volumul “Living Food for Health”: germenii de mei, germenii de quinoa, lucerna, orzul verde, aloe vera, semintele de in, patrunjelul, algele marine, stevia, semintele de floarea-soarelui, algele salbatice verzi-albastre.

Cunoscut mai degraba ca hrana pentru pasari, este o cereala versatila, bogata în substante nutritive, foarte potrivita pentru a fi oferita bebelusilor. Meiul este bogat în complexul vitaminic B, magneziu, fier, potasiu, fosfor si este o sursa buna de fibre si proteine.

Meiul nu contine gluten, poate fi consumat fara grija de persoanele cu intoleranta la gluten. Indigestia, gazele, balonarile, greata, ulceratiile sto­macale si hiperaciditatea sunt probleme care se pot rezolva cu ajutorul consumului de mei.

Protejeaza tesuturile pentru piele, buze, par si unghii sanatoase. Contine si acid folic, necesar în producerea de noi celule, ca urmare esential pentru gravide si pentru copii. Este totodata bogat în fier si, alaturi de fasole si soia, este recomandat în regimul vegetarienilor.

Meiul ofera energie, con­tine compusi antifungici si antimicotici (opreste extinderea ciupercilor si micozelor), ajuta la tonifierea rinchilor, este benefic  în cazurile de greata din primele luni de sarcina. Este folositor în cazurile de diaree (prajit înainte de a fi gatit), indigestie, stari de voma.

Idei de

preparare:                 

Ingrediente: ¼ ceasca de mei, apa

Se pune la fiert 1 ceasca de apa la foc mediu. Când fierbe, adaugati meiul si dati focul la mic. Lasati la fiert 5-7 minute, amestecând continuu, pâna ce întreaga apa este absorbita. Mixati cu blenderul vertical. Piureul obtinut se poate subtia cu apa sau lapte.

Ingrediente: 2 mere medii, ½ cana de mei (sau faina de mei), 2 lingurite pudra de roscove (se poate oferi de la 8 luni), 8 curmale uscate (hidratate cel putin jumatate de ora) sau proaspete,  ½ lingurita de scortisoara, o cana si jumatate de apa, fructe pentru decor.

Mod de preparare: Spalati bine merele, îndepartati cotorul si dati-le pe razatoare. Scoateti sâmburii curmalelor. Puneti meiul cu jumatate de cana de apa într-un bol si maruntiti-l bine cu blender-ul vertical. Puteti sa-l râsniti pentru a fi mai fin. Adaugati restul ingredientelor si mixati pâna obtineti o compozitie omogena. Puneti compozitia într-un vas pe foc si amestecati continuu. Dupa ce s-a îngrosat usor, mutati compozitia într-un vas (yena eventual), în cuptorul preîncalzit, la foc mediu, pentru aprox. 30 de minute. Verificati daca e gata (testul cu scobitoarea). Ornati cu fructe proaspete. Budinca se serveste usor calda sau  rece.

In regimul alimentar AYURVEDA (YANG), in functie de predominanta energiei YANG alimentele pot fi moderat YANG, accentuat YANG, extrem YANG. Meiul face parte din categoria accentuat YANG.

Valori nutritionale pentru 100g de produs: