Mustar boabe 1kg

Mustar boabe
Originea boabelor de mustar poate fi urmarita in diferite regiuni din Asia si Europa, iar mustar boabe brun este originar din Muntele Himalaya, semintele de mustar negru din Orientul Mijlociu si soiul alb sau galben provenind din regiunea mediteraneana estica. Semintele de mustar dateaza de aproape 5000 de ani si sunt mentionate in scrierile sanscrite antice.

Mustar boabe este un condiment care nu are o aroma vizibila, dar odata folosit este putin picant. La gatit elibereaza o aroma acra, de pamant. Semintele de mustar intregi adauga aroma la sosuri, maioneza, precum si la carnea de vita la gratar si prajita, varza, branzeturi puternice, carne de pui, curry, peste si fructe de mare, carne rece, iepure, carnati si friptura la gratar.

In Anglia, bucatarii folosesc mustar cu sunca si carne de vita, in Caraibe este un condiment pentru sosuri de fructe, iar in India acest tip de condiment, este folosit pentru a intensifica gustul de  chutneys, curry si sosuri. Se combina bine cu bob, chili, coriandru, chimen, marar, fenicul, schinduf, usturoi, miere, nigella, patrunjel, piper, tarhon si turmeric.
Mustar boabe sub forma de condiment poate fi adaugat in ouale omleta, sunca, branza, carne de porc si fasole, in sosuri de cocktail si gratar, in supe sau la ciorbe.