Pasta de coarne cu miere de albine

Cantitate: 250g

Coarnele sunt fructe de pădure mici, de culoare roşie sau galbenă, ce se coc din septembrie până în octombrie. Gustul coarnelor proaspete este dulce acrişor, dimensiunea lor este de aproximativ 2 cm, au un singur sâmbure şi se găsesc în zona de câmpie sau în pădurile de foioase.

Coarnele conţin: vitamina C, vitamina A, vitamina B, vitamina PP, calciu, potasiu, tanin, cornină, acizi organici, glucide, caroten, pectine, celuloză, săruri minerale, zaharuri, apă (83 %).
Datorită conținutului lor, reprezintă un bun ajutor în tratarea crampelor, bolilor ficatului, paraziţilor intestinali, icterului, hemoroizilor şi a enterocolitei. Sunt totodată foarte benefice sistemului digestiv, având efect antidiareic și contribuind la tratarea afecţiunilor digestive în general.
Coarnele au efect dezinfectant, cicatrizant, energizant, de stimulare a poftei de mâncare şi de combatere a anorexiei (siropul de coarne are această proprietate dacă este administrat copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 şi 5 ani).

Mierea este un aliment cu gust dulce și parfumat, cu aspect semifluid, vâscos sau cristalizat și culoare specifică, având un conținut mare de zaharuri și substanțe minerale, vitamine, enzime, acizi organici.
În raport cu substanțele colorate care se găsesc în nectar și care sunt pigmenți vegetali-caroten, clorofilă, xantofilă- culoarea mierii diferă de la incolor până la neagră. La mierea de nectar predomină culoarea galbenă. Mierea strânsă la începutul primăverii are o culoare de un galben viu, până la portocaliu. Cu timpul, mierea își pierde culoarea inițială, de obicei se închide la culoare, iar în timpul cristalizării se deschide.

Prin calitățile sale nutritive este considerată un aliment de mare valoare în hrana oamenilor de toate vârstele, având utilizări largi în dietetică și terapeutică.

Mierea este foarte des folosită în alimentație, în bucătărie sau ca medicament, fiind foarte apreciată de medicina populară. De asemenea are importante aplicații în alimentația artificială, în alimentația pre- și postoperatorie, în pediatrie și ginecologie.