PASTRAREA IN STARE PROASPATA A LEGUMELOR IN GOSPODARIE de STEFANIA FUGEL

PASTRAREA IN STARE PROASPATA A LEGUMELOR IN GOSPODARIE

de STEFANIA FUGEL

108 PAGINI

EDITURA CERES, 1984

DESCRIERE:

Lucrarea cuprinde metodele de pastrare a legumelor in stare proaspata. Autoarea prezinta posibilitati de prelungire a perioadei de consum in stare proaspata a principalelor specii legumicole si cele mai practice metode de pastrare a recoltei de legume.

CUPRINS:

Factorii care influenteaza durata de pastrare a legumelor in stare proaspata

- Factorii ecologici

- Factorii tehnici

- Factorii tehnologici

Pregatirea si amenajarea spatiilor de pastrare

Metode si posibilitati de pastrare in stare proaspata a legumelor

- Pastrarea cartofilor

- Pastrarea radacinoaselor

- Pastrarea prazului

- Pastrarea legumelor din grupa verzei

- Pastrarea cepei si a usturoiului

- Pastrarea tomatelor, vinetelor, ardeilor

- Pastrarea fasolei verzi, mazarii pastai si bamelor

- Pastrarea dovleceilor si castravetilor

- Pastrarea salatei si a verdeturilor

- Pastrarea ciupercilor de cultura si de padure

Pastrarea semintelor de legume

Pierderi inregistrate in cursul pastrarii legumelor

CARTEA ESTE IN STARE FOARTE BUNA, BINE INTRETINUTA, NEFOLOSITA, NOUA

PENTRU ORICE INFORMATIE FOLOSITI FORUMUL SAU DISCUTIILE PRIVATE

VIZITATI SI CELELALTE LICITATII ALE MELE!

PRET: 12 RON + TAXELE POSTALE (8 RON)