Prevenirea pierderilor post recoltare Fructe Legume Radacinoase Tuberculi Lb Frc

VEZI CARTI SIMILARE

___

"Prevention des pertes apres recolte: Fruits, Legumes, Racines, Tubercules"
(Prevenirea pierderilor post-recoltare: Fructe, Legume, Radacinoase, Tuberculi)
FAO. Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Rome, 1992

183+2 pagini, ilustratii, limba franceza, coperta brosata semirigida, stare buna

Prefaţă
Capitolul 1 Introducere Semnificația pierderilor de recoltă Cauzele pierderilor
Capitolul 2 - Nutriție și produse proaspete Rolul produselor proaspete în alimentația umană Nevoile energetice Alimente necesare pentru creșterea și repararea corpului Pierderea valorii alimentelor în produsele proaspete
Capitolul 3 - Factorii pre-recoltare și marketingul produsului Influențe înainte de recoltare și consecințele acestora Factorii de piata privind produsul Influența utilizărilor în producție Când sunt gata de recoltat produsele proaspete?
Capitolul 4 - Perisabilitate și pierderi de produse Care sunt principalele cauze ale pierderilor? Deteriorarea fiziologică Deteriorări mecanice (răni fizice) Boli și dăunători Categorii de produse proaspete Fiziologia produselor proaspete după recoltare Respiraţie Transpirație sau pierdere de apă Maturarea fructelor Deteriorarea produselor proaspete după recoltare Evaluarea pierderilor
Capitolul 5 - Recoltarea și manipularea câmpului      "Manevreaza-l \ manevreaz-o cu grija"     Goluri     Planificare     Forta de munca     Când sunt îndeplinite condițiile pentru a începe recoltarea?     Tehnici de recoltare     Containere folosite pentru recoltare si in camp     Transport dupa recoltare 
Capitolul 6 - Ambalarea fructelor, legumelor, rădăcinilor și tuberculilor      Necesitatea ambalajului     Deteriorarea produselor ambalate     Ambalare și profitabilitate     Alegerea ambalajelor pentru produse proaspete     Materiale de ambalare     Ce ambalaj sa folosesti? 
Capitolul 7 - Ateliere și echipamente de ambalare      Justificare     Operațiuni     Planificarea unui atelier de ambalare     Aspect general, construcție și echipare     Conducerea unui atelier de ambalare 
Capitolul 8 - Transport      Semnificație pentru marketing     Cauzele pierderilor     Reducerea pierderilor în timpul transportului 
Capitolul 9 - Tratamente post-recoltare      Tratamente speciale     Uscare     Inhibarea germinării     Aplicarea de antifungice
Capitolul 10 - Depozitare      Depozitare controlată     Potenţial de stocare     Factori care afectează durata de depozitare     Spații de depozitare 
Capitolul 11 - Metode de conservare a fructelor, legumelor, rădăcinilor și tuberculilor      Prelucrarea evită risipa     Principii de prelucrare a produselor proaspete     Metode de prelucrare și conservare 
Capitolul 12 - Sisteme de marketing      Operatorii de piata     Tipuri de piețe 
Capitolul 13 - Strategii de marketing

Consultati va rog pozele / cuprinsul pentru mai multe detalii.