Quinoa rosie Sano Vita 250 gr

Informatii nutritionale/100gr:

Valoare energetica: 1438 kJ/385kcal

Proteine: 14,15g

Lipide: 4,5-5g

Glucide: 56-62g

Mg 145%DZR 550mg

Fe 75%DZR 9,5mg

Zn 230%DZR 23mg

Popularitatea quinoa este de data recenta si se datoreaza studiilor efectuate pe boabele de quinoa care au scos în evidenta calitatile ei: foarte hranitoare, benefica pentru sanatatea umana – în special pentru rinichi si problemele sistemului circulator cauzate de colesterolul crescut.

Utilizare:

Quinoa se prepara prin fierberea si, mai rar, prin prajire si poate fi utilizata în preparate culinare, asemeni orezului, în budinci, pilafuri, risotto, salate, etc. Spre deosebire de orez, quinoa are însa un continut de amidon redus si, din acest motiv, dupa fierbere rezulta un preparat afânat, mult mai putin lipicios/cleios.

Ca regula generala, quinoa se fierbe în apa cu putina sare sau, si mai bine, în supa de carne sau legume timp de 15-20 de minute, acoperit, la foc mic. Dupa fierbere, vasul se ia de pe foc si se lasa acoperit pentru ca quinoa sa absoarba tot lichidul. Quinoa se fierbe, asemeni orezului în proportii de 1 la 2, sau la 3 parti (quinoa/lichid): 1 cana de quinoa la 2 sau 3 cani de supa. Quinoa se adauga, amestecând, în lichidul de fierbere.