Sercegés és erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv Széchenyi Zsigmond idézeteivel - Segal Viktor
- Ramburs
- Online
Descriere
Raporteaza produsVânzatorul este direct răspunzator pentru produsul afișat în această pagină.
Specificatii
Ez a könyv egy erdei gasztrokalandot mesél el, egy olyan kalandot,
aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk
gazdagabbak. Ezt az erdei kalandot először receptbe, majd lábasba,
fazékba, serpenyőbe öntöttük és azokat egyenként, sercegve,
kisütve, megfőzve, keverve, feltálalva az Olvasó kezébe adjuk, s
hozzá alapként vagy - ha úgy tetszik - köretként Széchenyi Zsigmond
nagyszerű írásaiból idézünk. Ám könyvünk nem csak vadászembereknek
szól, így, aki csak annak tartja magát, az akár bele se kezdjen,
nehogy
csalódottan kelljen letennie. Széchenyi nyomában járva
összegyűjtöttük a magyar erdők kínálta alapanyagokat vadakból,
vízi- és vadszárnyasokból, gombákból, gyógyfüvekből, tavak s
patakok halaiból, hogy azokat kiegészítsük a mezők és konyhakertek
kincseivel, majd mindezeket kedvünkre megfőzve vagy megsütve
közreadjuk. Magyarország vadászati nagyhatalom, vadhúsfogyasztás
tekintetében mégis van honnan felzárkóznunk. A vadhús az állatok
szabad mozgása és táplálkozása miatt alacsony zsírtartalmú,
kifejezetten tápláló és
magas biológiai és élvezeti értékkel bír. A vadak húsa gazdag ízadó
kivonatanyagokban - ettől érezzük a vadhúsfélék jellemző,
karakteres, ínycsiklandó zamatát és illatát - s ezt, ízlés szerint
hangsúlyoztuk, vagy éppen tompítottuk a megfelelő recept
elkészítésekor. A természetes környezetéből származó egészséges
táplálék, az alapanyagot adó vadak, gombák, gyümölcsök,
fűszerek
ökológiai lábnyoma sokkal alacsonyabb a hagyományos gazdálkodásból
származó élelmiszereknél, beszerzése gyakorlatilag csak a
vadászatból, begyűjtésből és a feldolgozásból áll. A vadhús
garantáltan mentes antibiotikumoktól, ipari tápszerek nyomelemeitől
vagy hormonszármazékoktól. A vadhúsok kalóriatartalma fele, negyede
a legnépszerűbb házi húsokénak, a sovány halhússal megegyező
szinten van. Hiszünk abban, hogy a könyvbe kötött erdei kalandunk
végén kedvet csinálunk a vadfőzéshez, vadsütéshez, kedvet az
erdőjáráshoz
és - hogy a jutalom teljes legyen - legkedvesebb desszertjeink,
süteményeink, édességeink receptjét is közreadjuk. Széchenyi
Zsigmond
Ahogy elkezdődött... című könyvének ikonikus mondata annyira
találó, hogy azóta is idézik az erdőjárók, természetkedvelők,
vadászok: "A Vadászat": vadűzés és erdőzúgás, de több Erdőzúgás.
Így lett nekünk az erdei gasztrokalandunk sok sercegés és
erdőzúgás. Ám a főzés és a sütés természeténél fogva: több
Sercegés.
Kiadás éve: 2021
ISBN: 9786150106519
Oldalak: 287
Súly: 1360 gr
Borító: cérnafűzött, keménytáblás
Illusztráció: SZÍNES FOTÓKKAL
Nyelv: MAGYAR
További szerzők: Vida József
Galerie foto
Modalitati de livrare si plata
LIVRARE
In Oradea
-
- Prin Curier rapid - 9 Lei in max. 11 zile lucratoare
In Romania:
-
- Prin Curier rapid - 9 Lei in max. 11 zile lucratoare
PLATA
- - Ramburs
- - Online
Politica de retur
- - Produsul se poate returna in maxim 3 zile lucratoare
- - Metoda de retur: Ramburs contravaloare produs
- - Costul transportului va fi suportat de catre cumparator
- - Alte detalii: Retur acceptat in conditiile Garantiei de Livrare