Ulei de susan 230ml

Ulei de susan 230ml

Descriere scurtă

Uleiul de susan 230ml este un ulei intens aromat, obținut din semințe de susan prăjite, folosit frecvent în bucătăriile asiatice. Are o aromă bogată, cu note prăjite și ușor asemănătoare nucilor, fiind ideal pentru noodles, orez, wok, supe, salate, marinade și sosuri.

Descriere

Descoperă aroma intensă a uleiului de susan, un ingredient esențial în numeroase preparate din bucătăria chineză, japoneză, coreeană și sud-est asiatică.

Obținut din semințe de susan prăjite, uleiul are o culoare ambrată și un parfum intens, cu note specifice de susan prăjit.

Spre deosebire de uleiurile neutre utilizate în principal pentru prăjire, uleiul de susan este folosit mai ales pentru aromatizarea și finisarea preparatelor.

Se potrivește foarte bine cu noodles, orez prăjit, legume la wok, ramen, tofu, carne, dumplings și salate asiatice. Poate fi adăugat și în marinade sau combinat cu sos de soia, oțet de orez și chilli pentru prepararea unor sosuri rapide.

Aroma este concentrată, astfel încât de cele mai multe ori sunt suficiente câteva picături sau 1–2 lingurițe per porție.

Cantitate: 230 ml

Ingrediente

100% ulei din semințe de SUSAN.

Alergeni: conține SUSAN.

Mod de utilizare

Uleiul de susan poate fi folosit:

• peste noodles sau ramen;

• în orez prăjit;

• pentru preparate la wok;

• peste legume sotate;

• în marinade pentru pui, vită, porc sau tofu;

• în dressinguri pentru salate;

• în sosuri pentru dumplings și gyoza;

• în supe asiatice;

• peste tofu;

• în preparate precum bibimbap.

Pentru a păstra aroma intensă de susan prăjit, se recomandă adăugarea uleiului spre finalul gătirii sau direct la servire.

Pentru preparatele la wok poate fi combinat cu un ulei neutru și folosit în cantitate mică, în special pentru aromă.

Rețetă – Noodles cu legume și ulei de susan

Ingrediente

Pentru 2 porții:

• 250 g noodles

• 2 linguri sos de soia

• 2 lingurițe ulei de susan

• 1 morcov

• 1 ardei gras

• 100 g broccoli

• 2 fire ceapă verde

• 1 cățel de usturoi

• 1 lingură ulei neutru pentru gătit

• 1 linguriță miere sau zahăr brun, opțional

• chilli sau semințe de susan, opțional

Mod de preparare

1. Fierbe noodles conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge-i bine.

2. Taie morcovul și ardeiul în fâșii, iar broccoli în buchețele mici.

3. Încinge o lingură de ulei neutru într-un wok sau într-o tigaie mare.

4. Adaugă legumele și gătește-le la foc mare aproximativ 3–4 minute, astfel încât să rămână ușor crocante.

5. Adaugă usturoiul și mai gătește aproximativ 30 de secunde.

6. Pune noodles în tigaie și adaugă sosul de soia și, opțional, mierea.

7. Amestecă la foc puternic aproximativ 1–2 minute.

8. Oprește focul și adaugă 2 lingurițe de ulei de susan.

9. Amestecă bine și presară ceapă verde.

10. Opțional, adaugă chilli sau semințe de susan.

Dressing asiatic rapid

Amestecă:

• 1 linguriță ulei de susan;

• 2 linguri sos de soia;

• 1 lingură oțet de orez;

• 1 linguriță miere;

• puțin ghimbir ras.

Este potrivit pentru salate de castraveți, varză, noodles reci sau legume.

Sos pentru dumplings

Pentru un dip rapid, amestecă:

• 2 linguri sos de soia;

• 1 linguriță ulei de susan;

• 1 lingură oțet de orez;

• chilli după gust.

Ideal pentru gyoza, dumplings sau wonton.

Recomandare

Uleiul de susan prăjit are o aromă mult mai intensă decât un ulei alimentar neutru. De aceea, se folosește de regulă în cantități mici.

Pentru a-i păstra aroma specifică, este recomandat să fie adăugat la finalul preparării, mai degrabă decât să fie folosit ca ulei principal pentru prăjire la temperaturi foarte ridicate.

Păstrare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.