Weinhefe, Trockenhefe Wein - Vinoferm Chardonnay, 7g

Weinhefe, Trockenhefe Wein Vinoferm Chardonnay, 7g

Diese spezielle Trockenhefe von Vinoferm ist ideal für die Gärung von insbesondere Weißweinen mit reifer, komplexer Fruchtigkeit (reife tropische Früchte). Die Hefe ist besonders geeignet für auf Holz gereifte Weine und hat eine gute Beständigkeit gegen SO2. Die Gärung verläuft schnell und mit wenig Schaumbildung.

Merkmale:

• Saccharomyces cerevisiae
• Gärtemperatur: 12-19 °C
• Bedarf an Hefenährstoff: mittel
• Alkoholtoleranz: 16 %
• Glycerolproduktion: 4-6 g/l
• Killerfaktor: ja
• GVO-frei und vegan

Diese Hefe eignet sich ideal für Rebsorten wie Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris und Solaris.

Dosierung:

15–25 g/hl

Anwendung:

1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren. Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen. Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht.

Haltbarkeit:

Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.

OenoBioTech ist ein führender unabhängiger Hersteller und Vertreiber von hochwertigen Getränkeinhaltsstoffen und Verarbeitungshilfsmitteln für Wein, Bier, Apfelwein, Trinkalkohol und Fruchtsäfte. Das Unternehmen ist nach ISO 9001, ISO 22000 und FSSC 22000 sowie nach Kosher und Halal zertifiziert.

Spezifikationen:

• Vacupack: nein
• Verpackung Hefe: Portionsbeutel
• Hefeart: Cerevisiae
• Ideale Gärungstemperatur: 16 °C
• Form Der Hefe: Trocken
• Var. Diastaticus: nein
• Alkoholtoleranz: 16 %
• Für Wein: Weiß
• Packungsgröße: 7 g
• Zugabe: 20 g/hl
• Abmessungen (inkl. Verpackung):
  • Breite: 3,00 mm
  • Höhe: 95,00 mm
  • Länge: 65,00 mm
  • Gewicht: 7,00 g

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name: HAJUS AG; Hr. Stanislav Maer

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