Zahar de cocos 500g Herbavit

Zaharul de cocos este obtinut din nectarul florilor palmierului de cocos Nectarul dulce este evaporat la temperaturi scazute pâna devine un caramel gros dupa care este uscat si macinat pâna devine pudra cristalizata. Aceasta metoda traditionala asigura pastrarea continutului de vitamine si minerale precum: Vitaminele B1 B2 B3 B6 vitamina C Potasiu Magneziu Zinc Fier si o mare parte din cele 16 tipuri de aminoacizi. Are indicele glicemic scazut (35) fata de alte zaharuri cu un gust usor caramelizat. Se poate consuma ca îndulcitor sau poate fi utilizat pentru gatit si pentru coacere. Continut de energie: 300kcal/100 gContine cca. 70-79% zaharoza dar este bogat în mod natural si în fructoza(3-9%) si în oligoelemente(KMgZn si Fe) si chiar vitamine(B1B2B3B6 si C) fiind extras din rasina palmierului. Din coaja palmierului se extrage o rasina transparenta si usor dulce. Dupa ce aceasta este fiarta la o temperatura potrivita si centrifugata se obtin cristalele de zahar brun. Are o culoare bruna aroma de caramel si este exceptional de gustos. Recomandam a se utiliza în preparatele exotice mai ales în cele din bucataria asiatica(thailandeza indiana etc.) tip dulce-sarat în special în sosurile cu curry pentru a mai diminua din iuteala. De asemenea se poate folosi la prepararea deserturilor cremelor sau pur si simplu adaugati pentru a da savoare unui ceai smoothie sau bauturi de ciocolata. Poate înlocui cu succes zaharul alb în proportie de 1:1. Atentie! Fata de glucoza fructoza continuta în zaharul de palmier nu stimuleaza secretia de insulina. Ea se transforma mai încet în energie si ca atare nu creaza fenomenul de montagne-rousse cu hiper sau hipoglicemie. Are un indice glicemic scazut(IG=35) - aproape jumatate din cât are zaharul de trestie(IG=68) - de aceea este recomandat persoanelor care tin regim. Însa nu este indicat sa abuzezi de acest tip de îndulcitor deoarece contine totusi calorii ceea ce poate duce la îngrasare. A se pastra la loc uscat racoros si ferit de razele soarelui.