Bob intreg (calibru mare) 1kg

Bobul intreg este o planta leguminoasa, agatatoare, asemanatoare fasolei. Alte denumiri ale bobului (Vicia faba) sunt: fasole fava, fava sau foul. De asemenea bobul (fasolea fava) mai este cunoscut si ca faba. 

Familiarizarea cu bobul intreg calibru mare

Desi se aseamana mult cu fasolea, samanta bobului este mai mare decat a rudei sale. Cultivat inca din cele mai vechi timpuri, bobul era o mancare de baza in Grecia Antica si la Roma.

Bobul (foulul) este bogat in proteine, fibre, saruri minerale si vitamine. Contine vitamina A, vitamina B1, B2, vitamina C, vitamina K. Are cantitati considerabile de calciu, potasiu, fosfor, magneziu, cupru, seleniu, mangan si fier. Datorita cantitatii reduse de carbohidrati, bobul (fasolea fava) este recomandat si in alimentatia persoanelor supraponderale sau aflate la cura de slabire.

Reducerea aportului de sare poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale si reducerea cantitatii de colesterol rau absorbit, contribuind astfel la imbunatatirea semnificativa a sanatatii inimii.

Bobul intreg calibru mare in bucatarie

Bobul (faba) se cultiva aproximativ peste tot in lume si este foarte apreciat in bucataria specifica Orientului Mijlociu, unde este de obicei consumat pentru micul dejun sau este folosit in salate.

Odata ce bobul este gatit, se poate manca simplu sau insotit de ulei vegetal, ulei de porumb, unt, sos de béchamel, sos de rosii, suc de lamaie proaspata, ardei iute sau alte ingrediente. Acesta poate face parte si din mancaruri mai rafinate, atunci cand este servit alaturi de carne de vita, oua prajite sau fierte.

Bobul intreg poate fi preparat si asemanator hummus-ul, adaugand tahini, usturoi, suc de lamaie, chimen macinat, ulei de masline si sare.