TAMARIND DULCE (tamarindus indica) - plic cu 20 seminte - POM FRUCTIFER EXOTIC

TAMARIND DULCE (tamarindus indica)

POM FRUCTIFER EXOTIC

- plic cu 20 seminţe recoltate în iulie 2016 !!!

Viabilitate - 2017

Tamarindul este fructul unui copac tropical din familia Fabaceae, originar din Africa (Sudan si Madagascar) si atribuit in mod eronat Indiei ca origine (tamar hindi), unde a fost introdus ulterior.  Cunoscut de greci si egipteni încă din secolul 4 î.c. Fructul are o pulpă cărnoasă, creşte în interiorul unei păstai maronii, asemănătoare leguminoaselor, dar având dimensiuni mai mari. Tamarindul este singurul condiment important de origine africană. Astazi este un ingredient foarte apreciat in multe reţete asiatice şi sud-americane. Gustul acru-fructat al tamarindului se potriveste bine cu iuteala ardeilor si dă multor preparate sud-indiene caracterul lor iute, acrisor si culoarea închisă. In India tamarindul se combină mai ales cu carne si legume (linte, mazare sau fasole). Tamarindul a fost însă de la început apreciat pentru calitățile sale deosebite, dovedindu-se că ajută la curățarea organismului și că e un ingredient unic în bucătărie, datorita conținutului ridicat de acid citric natural. Indienii îl folosesc cel mai bine într-o rețetă pentru o băutură răcoritoare denumită “Imli Panni”, asiaticii îl folosesc pentru a face biluțe de tamarind rulate în zahăr și aromate cu chili și, deși mulți europeni nu-l cunosc l-au mâncat fără să-și dea seama, fiind un ingredient principal pentru rețeta tradițională de Sos Worcestershire.