7 piperuri 1kg

7 Piperuri

Descriere

7 Piperuri este un amestec complex de condimente, creat pentru a oferi preparatelor o aromă bogată, caldă și intens condimentată.

Ienibaharul formează baza aromatică a amestecului, în timp ce scorțișoara, cuișoarele și nucșoara aduc note calde și discret dulci. Ghimbirul și piperul iute completează mixul cu o notă picantă, iar cardamomul și coriandrul contribuie cu arome proaspete și parfumate.

În ciuda denumirii, „7 Piperuri” nu reprezintă un amestec format exclusiv din diferite varietăți de piper, ci un mix oriental de condimente folosit pentru a da profunzime preparatelor din carne, orez și legume.

Este potrivit în special pentru carne de vită, miel și pui, dar poate fi folosit și în preparate cu carne tocată, kebab, chiftele, tocănițe, pilaf sau legume coapte.

Ingrediente

Ienibahar, piper iute, scorțișoară, ghimbir, cardamom, coriandru, cuișoare, nucșoară.

Profil de gust

Amestecul are un profil:

• cald și intens aromat;

• condimentat;

• ușor picant;

• discret dulce și parfumat;

• cu note de scorțișoară, cardamom și cuișoare.

Mod de utilizare

7 Piperuri poate fi folosit pentru:

• carne tocată de vită sau miel;

• kebab și frigărui;

• chiftele;

• carne de pui;

• tocănițe;

• orez și pilaf;

• legume coapte;

• preparate cu năut sau linte;

• umpluturi pentru ardei, dovlecei sau vinete.

Pentru carne, recomandăm orientativ 1–2 lingurițe la 500 g de carne.

Pentru orez, legume sau tocănițe, începe cu aproximativ ½–1 linguriță, apoi ajustează cantitatea după gust.

Amestecul poate fi adăugat direct în timpul gătirii sau combinat cu ulei pentru prepararea unei marinade.

Recomandare

Condimente precum cuișoarele, nucșoara și scorțișoara au arome intense, de aceea este recomandat să adaugi amestecul treptat.

Pentru preparatele din carne tocată, condimentează carnea înainte de gătire și las-o aproximativ 15–30 de minute pentru ca aromele să se distribuie uniform.

Păstrare

A se păstra într-un loc uscat, răcoros și ferit de lumină directă.

După deschidere, recipientul trebuie păstrat bine închis pentru menținerea aromei condimentelor.

Rețetă – Carne tocată condimentată cu 7 Piperuri

Ingrediente

Pentru 3–4 porții:

• 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-miel

• 1½ lingurițe 7 Piperuri

• 1 ceapă medie

• 1 lingură ulei de măsline

• 1 lingură pastă de tomate, opțional

• sare, după gust

• 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat

• 30 g semințe de pin sau nuci, opțional

Mod de preparare

1. Toacă ceapa fin.

2. Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa aproximativ 3–4 minute, până devine moale.

3. Adaugă carnea tocată și gătește la foc mediu-mare, desfăcând-o cu o spatulă.

4. Când carnea începe să se rumenească, adaugă 1½ lingurițe de 7 Piperuri și sare după gust.

5. Opțional, adaugă pasta de tomate și 2–3 linguri de apă.

6. Continuă gătirea aproximativ 5–7 minute, până când carnea este complet pătrunsă.

7. Adaugă pătrunjelul proaspăt.

8. Opțional, presară deasupra semințe de pin sau nuci ușor prăjite.

Servește cu orez, lipie, hummus, iaurt sau salată.

Idee rapidă – Kebab cu 7 Piperuri

Pentru 500 g carne tocată de vită sau miel, amestecă:

• 1½ lingurițe 7 Piperuri;

• 1 ceapă mică, foarte fin tocată;

• 2 linguri pătrunjel;

• sare după gust.

Lasă compoziția aproximativ 20 de minute, apoi formează frigărui sau chiftele alungite.

Gătește-le pe grătar, într-o tigaie grill sau la cuptor până când carnea este complet pătrunsă.

Idee rapidă – Orez aromat cu 7 Piperuri

Pentru aproximativ 250 g orez basmati, adaugă ½ linguriță de 7 Piperuri în timpul gătirii.

Pentru un preparat mai bogat, poți adăuga:

• migdale sau semințe de pin;

• stafide;

• năut;

• carne tocată rumenită;

• pătrunjel sau coriandru proaspăt.

Alte idei de utilizare

7 Piperuri se potrivește foarte bine și cu:

• miel la cuptor;

• pui la grătar;

• chiftele orientale;

• ardei sau dovlecei umpluți;

• tocănițe cu carne;

• năut;

• linte;

• legume coapte.