Tapioca perle mari 400g

Tapioca perle mari 400g

Descriere scurtă

Perlele mari de tapioca 400g sunt obținute din amidon de tapioca și capătă după fierbere o textură moale, elastică și ușor gelatinoasă. Sunt ideale pentru bubble tea, budinci, deserturi cu lapte de cocos, băuturi asiatice și alte preparate dulci.

Descriere

Perlele mari de tapioca sunt mici sfere obținute din amidon extras din rădăcina de manioc. Înainte de preparare sunt albe și tari, iar prin fierbere devin moi, elastice și translucide.

Au un gust neutru, ceea ce le permite să preia foarte bine aromele ingredientelor cu care sunt combinate.

Sunt cunoscute mai ales datorită utilizării în bubble tea, însă pot fi folosite în mult mai multe preparate. În bucătăriile asiatice sunt întâlnite în budinci, deserturi cu lapte de cocos, preparate dulci cu fructe și diverse băuturi.

Pentru utilizarea în bubble tea, după fierbere perlele pot fi lăsate într-un sirop de zahăr brun, miere sau alt îndulcitor, astfel încât să capete gust dulce.

Cantitate: 400 g

Ingrediente

Amidon de tapioca, dioxid de sulf (E220).

Alergeni: conține sulfiți.

Mod de preparare

1. Pune o cantitate suficientă de apă într-o cratiță și adu la punctul de fierbere.

2. Adaugă perlele de tapioca în apa clocotită.

3. Fierbe la foc mic aproximativ 15–20 de minute, amestecând ocazional, până când perlele devin moi și translucide.

4. Scurge apa.

5. Clătește perlele cu apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon și pentru a opri procesul de gătire.

6. Folosește-le imediat în băutura sau desertul dorit.

Timpul de preparare poate varia ușor în funcție de cantitatea folosită și de textura dorită.

Pentru Bubble Tea

După fierbere și clătire, pune perlele într-un sirop simplu pentru aproximativ 10–15 minute.

Pentru sirop:

• 2 linguri zahăr brun

• 2 linguri apă

Încălzește apa cu zahărul până când acesta se dizolvă, apoi adaugă perlele fierte.

Perlele îndulcite pot fi adăugate în ceai negru cu lapte, matcha latte, ceai cu fructe sau alte băuturi reci.

Rețetă – Bubble Tea cu lapte și tapioca

Ingrediente

Pentru 2 porții:

• 60–80 g perle mari de tapioca

• 500 ml apă pentru fierbere

• 300 ml ceai negru preparat

• 200 ml lapte

• 2–3 linguri zahăr brun

• gheață, după preferință

Mod de preparare

1. Fierbe perlele de tapioca în apă clocotită timp de aproximativ 15–20 de minute, până când devin translucide și au textura dorită.

2. Scurge-le și clătește-le cu apă rece.

3. Pune într-o crăticioară 2 linguri de zahăr brun cu 2 linguri de apă și încălzește până când zahărul se dizolvă.

4. Adaugă perlele fierte în sirop și lasă-le aproximativ 10 minute, pentru a absorbi aroma dulce.

5. Prepară ceaiul negru și lasă-l să se răcească.

6. Pune în fiecare pahar perlele de tapioca cu puțin din siropul lor.

7. Adaugă gheață, ceaiul negru și laptele.

8. Amestecă și servește cu un pai suficient de gros pentru perlele de tapioca.

Alte utilizări

Perlele mari de tapioca pot fi folosite și pentru:

• budincă de tapioca;

• deserturi cu lapte de cocos;

• deserturi cu mango sau alte fructe tropicale;

• supe dulci asiatice;

• băuturi cu lapte sau ceai;

• deserturi reci;

• topping pentru diverse băuturi.

Idee rapidă – Tapioca cu lapte de cocos

Fierbe perlele conform instrucțiunilor, apoi combină-le cu lapte de cocos, puțin zahăr și mango proaspăt. Servește desertul rece sau călduț.

Recomandare

Perlele de tapioca au în mod natural un gust neutru. Dacă sunt folosite pentru bubble tea sau deserturi, este recomandat să fie îndulcite după fierbere cu zahăr brun, miere, sirop sau lapte de cocos îndulcit.

Perlele sunt cel mai plăcute ca textură atunci când sunt consumate după preparare și nu sunt lăsate să se usuce.

Păstrare

A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

După deschiderea ambalajului, respectați indicațiile de păstrare înscrise pe produs.